肉松蛋糕卷
不愿意吃甜口的蛋糕的朋友们，不妨试试这款蛋糕卷，蛋糕的香气配上肉松的酥脆，一定会给你不一样的味觉享受
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食材
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 45克
- 细砂糖 50克
- 盐 1克
- 牛奶 55克
- 肉松 适量
- 低筋面粉 65克
步骤
2. 2. 筛入低筋粉，混合均匀
3. 3. 加入蛋黄，混合均匀，画z字形搅拌
4. 4. 蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打至小弯钩，先低速再高速，最后低速整理气泡
5. 5. 取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，没有手法要求，混合均匀即可，不用担心消泡
6. 6. 把步骤5的面糊倒回到剩余蛋白中，刮刀从两点方向向七点方向翻拌，一边翻拌一边转动料理盆，混合至看不见蛋白糊为止
7. 7. 取28*28不沾烤盘，把面糊从20cm高度倒入烤盘中，表面抹平
8. 8. 撒上海苔肉松
9. 9. 烤箱预热155度，烤30分钟，出炉稍微放凉
10. 10. 把蛋糕坯倒扣，远离自己的一边用刀斜切下一条，蛋糕表面用刀划几道，抹上沙拉酱，洒上肉松
11. 11. 用擀面杖辅助卷成卷
12. 12. 切掉两边，就可以包装了
13. 很美味的哦
小贴士
- 烤箱根据自家温度调节，蛋白不要打发过度
菜谱创建于:2018年02月02日 17:56
