爽口鸡翅尖，年夜饭下酒菜
每逢佳节，家里都会有酒，无酒不成席嘛，老爸特别喜欢的下酒菜就是这道爽口鸡翅尖，我也是和老妈偷偷学来的手艺孝敬爸爸。
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食材
- 鸡翅尖 一盘
- 料酒 5勺
- 米醋 5勺
- 生抽 5勺
- 白糖 3勺
- 辣椒油 3勺
- 芝麻油 3勺
- 盐 3勺
- 姜 两片
- 蒜瓣 5个
- 米椒 4个
- 尖椒 2个
- 香葱 2根
- 香菜 适量
步骤
1. 全部材料准备完毕
2. 用剪刀在鸡翅尖中间剪断，分成两半。
3. 全部剪好的鸡翅尖，备用。
4. 锅里烧一锅开水，水开下入备用的鸡翅尖。
5. 接着下入提前准备好的料酒，煮5-6分钟。
6. 保证鸡翅尖一定要成熟了在捞出来，但是煮的太久也不好吃。
7. 凉水把鸡翅尖冲凉，洗干净。
8. 把尖椒和米椒切碎备用。
9. 葱姜蒜切好，放在一起。
10. 香菜切碎备用。
12. 接着下入盐。
13. 在下入白糖。
14. 加入芝麻油
15. 在加上自制辣椒油。
16. 用筷子把调料搅至糖和盐全部融化。
17. 将葱姜蒜先放入洗干净的鸡翅尖中。
18. 然后下入两种辣椒。
19. 接着倒入调好的酱汁。
20. 用筷子搅拌均匀，这样腌制10-15分钟入味。
21. 腌制好了，装入盘子中，撒上香菜，即可食用。
小贴士
- 煮鸡翅尖时候千万不要忘了放入料酒，料酒起到去腥的作用。
菜谱创建于:2018年02月04日 14:53
