珍珠鸡肉丸子——破壁机轻食年菜
在春节里是不是想要大口吃肉又怕长胖，吃鸡胸肉是较好选择。鸡胸肉可以补充铁元素 ，保证基础代谢 ，鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，易被人体吸收入利用，还含有人体生长发育有重要作用的磷脂类。这次我用汉美驰魔力红破壁机用高速破壁的方法，做一道轻食年菜——珍珠鸡肉丸子，极大程度保护了鸡胸肉的营养，吃起来健康美味
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食材
- 鸡胸肉 200克
- 蛋清 1个
- 浸泡过的糯米 半碗
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 适量
步骤
1. 事先准备需要的食材
2. 鸡胸肉洗干净后切块
3. 将鸡肉放入破壁机，开启脉冲模式1档，鸡肉迅速被搅打成泥状
4. 打开杯盖可以看到鸡肉泥非常细腻
5. 取出鸡肉泥放到蛋清里，加少许盐和黑胡椒。
6. 顺时针搅打至上劲，静止30分钟
7. 取少许鸡肉泥揉成一团
8. 将鸡肉丸子裹上一层事先浸泡过的糯米
9. 摆上正盘，开水入锅，大火蒸15-20分钟即可。营养美味还健康的轻食年菜——珍珠鸡肉丸子，可以开吃开吃了。
菜谱创建于:2018年02月07日 16:03
