超级软烂的卤鸡爪来啦
没故事，只有味道
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食材
- 鸡爪 1000克
- 鹌鹑蛋 500克
- 豆皮 200克
- 葱姜蒜 适量
- 肥猪肉 一小块
- 干辣椒 根据口味适量
- 干香菇 四朵
步骤
1. 鸡爪洗干净去指甲
2. 鸡爪下冷水中烧开，然后捞出鸡爪，可以再洗一下洗干净
3. 肥猪肉切块，葱姜蒜准备好
4. 准备一下卤肉的佐料，这些是必要的，可以根据口味添加其他的香料
5. 锅里起油加入冰糖小火融化，小火哦
6. 放入肥肉，小火熬出猪油，这个步骤能让鸡爪更香哦
7. 猪油熬的比较干的时候加入葱姜蒜翻炒，之后加入各种香料
8. 老抽下锅炸一下，然后加水
9. 加水，放入生抽.料酒.白酒.少许醋，盐
10. 加入鸡爪大火烧开之后小火慢炖
11. 大概炖一个多小时以后加入鹌鹑蛋
12. 豆皮打成结放进锅里继续卤
13. 鹌鹑蛋和豆皮放进去以后大概再炖一个多小时，你会发现鸡爪已经比较软烂脱骨了
14. 出锅享用
菜谱创建于:2018年02月09日 15:38
