凉拌脆爽土豆丝
过完年了，大家都积累了相当多的脂肪，来一盘脆爽的凉拌土豆丝，打开你的味蕾，也能减轻胃肠的负担。 土豆含有丰富的膳食纤维，因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 土豆还含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，是即经济又好吃的菜品，也比较耐储存。
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食材
- 土豆 1个
- 生抽 15克
- 米醋 10克
- 葱 1根
- 青、红椒 少量
- 香油 1大勺
步骤
2. 有刨子削去外皮。
3. 有芽眼、土豆会含有一定的毒素，不可以再实用了。
4. 切薄片。
5. 全部都切成细丝。
6. 用清水冲洗两遍，去除一部分淀粉。
7. 沥干水分待用。
8. 锅里放入一大碗水，煮沸。
9. 倒入冲洗过的土豆丝，用筷子划散，约两分钟左右，根据土豆量的多少增减时间，煮的时间一定要够，不熟的土豆不可食用。
10. 熟后用漏勺捞出，沥干水分。
11. 放入大一点的盘中，方便翻拌。
13. 翻拌均匀，因为加有生抽，盐的量根据口味适当添加。
14. 最后淋上香油提香。
15. 把拌好的土豆丝倒入盘中。
16. 撒上葱花，喜欢吃辣的可以淋上一些辣椒油或辣椒酱。
17. 有熟芝麻或花生碎的，也可以撒上一些。
18. 就是这么简单哦，几分钟就可以做好一道爽口的小菜，只要两块钱就可以。
19. 美美哒，看着都赏心悦目，吃起来脆爽可口，超级下饭。
小贴士
- 土豆发芽发青的都不可以食用，会含有一定的毒素。
- 土豆含较多粗纤维，脾胃虚寒、泄泻、小儿脾弱者不宜多吃。
