咸香小酥肉
记忆里对过年的期许中 除了压岁钱和鞭炮外 一盘美味小酥肉也是必不可少的 咸香可口 配杯啤酒就着电影 悠闲自得的假期时光让人乐不思蜀忘乎所以
61 菜谱
1324 粉丝
38 关注
食材
- 瘦肉 500克
- 鸡蛋 3个
- 生粉 20克
- 面粉 10克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 五香粉 适量
- 姜 少许
步骤
1. 瘦肉切片
2. 3毫米左右即可
4. 抓匀腌制20分钟
5. 取鸡蛋3枚
6. 加生粉
7. 面粉
8. 搅拌成粘稠的面糊
9. 肉片去除姜片放入面糊中拌匀
10. 油烧7成热下肉片 炸至金黄捞出
11. 油再次烧热复炸一次
12. 大概这样就可以了
13. 又酥又香 好吃到停不下来
小贴士
- 鸡蛋大小不一样 生粉和面粉的用量请随鸡蛋大小酌情增减 但不要改变其比例 两份生粉一份面粉 加到用筷子挑起面糊会缓慢滑落 肉片可以挂住即可 肉腌制的时候不要加酱油之类有颜色的调料 否则会影响成品整体美观
菜谱创建于:2018年02月12日 20:25
