黑麦南瓜豆沙包
喜欢在做面食时加些粗粮粉和面，做出的面食也更营养健康。黑麦面粉，富有营养，用黑麦粉和面，做一款南瓜豆沙包，做好的包子有着浓厚的小麦香味，好吃又健康。
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食材
- 中筋面粉 200克
- 黑麦面粉 50克
- 酵母 3克
- 水 125克
- 猪油 10克
- 细砂糖 20克
- 红豆馅 200克
- 枸杞 10粒
步骤
1. 将所有材料放入面包桶内，揉成面团。
2. 揉好的面团整成光滑的圆形。
3. 将揉好的面团放入大碗中盖上盖，放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。
4. 红豆馅分成20克一个。
5. 发酵好的面团放在案板上，排气，揉成长条。
6. 平均分成10个小剂子。
7. 分别擀成中间厚两边薄的圆形状。
8. 面皮上放入适量红豆馅。
9. 用手捏成包子状，捏紧收口揉圆，收口朝下放在揉面垫上。
10. 用刀背在上面压出印子，顶端放入一料枸杞当南瓜的柄。
11. 蒸锅放足冷水，将包好的南瓜包摆放在蒸锅内。
12. 盖上盖静置20分钟，20分钟之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再出锅。
13. 成品图
小贴士
- 1、面团中放适量油，可以让包子更有光泽。
- 2、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。
- 3、包子蒸好后要焖5分钟再开盖，这样可避免包子回缩。
菜谱创建于:2018年02月13日 11:17
