橙氏花生糖
因为家里长辈爱吃 所以年年都做的花生糖、
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食材
- 熟花生 900克
- 熟芝麻 100克
- 白砂糖 600克
- 红糖 一块30克左右
- 麦芽糖 150克-200克
- 清水 100克
步骤
1. 今年偷懒直接买的熟花生和熟芝麻 比自己剥花生烤花生省事 配方中加了些芝麻 、如果做纯花生糖可以不放 称好的花生放入烤箱50度保温
3. 麦芽糖不讲究随便哪个牌子都行
4. 中火边熬糖边用刮刀搅拌、温度到120度左右时 改中小火
5. 我一般熬到130度左右就关火拌料了
6. 从烤箱中取出花生倒入糖中拌均
7. 用刮刀快速拌匀花生糖
8. 拌好后的花生糖倒入三能金盘中整形 我是用擀面杖压平的
9. 把压好后的花生糖从金盘中倒扣出来
10. 把花生糖切成条
11. 再切成块
12. 切糖需要注意的一点是、千万不能等糖冷透才切、糖完全冷却后 咯嘣脆、一切就碎 一定是乘 余温尚在的时候切、 如果担心自己动作慢 来不及切 可以把花生糖放在烤箱保温、切完一条再取一条！
13. 好吃无需多言～～
菜谱创建于:2018年02月14日 13:22
