不一样的小鸟馒头
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食材
- 面粉 300克
- 酵母 3克左右
- 碱面 1-2克
- 温水 150克左右
- 红豆 少许
步骤
1. 面粉里倒入发酵粉搅拌均匀
2. 碱面用温水化开
3. 边倒碱水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
4. 案板上撒干面粉，把发酵好的面团放案板上揉匀排气，一定要多揉会儿
5. 切一部分面团揉圆，压扁
6. 擀成椭圆形
7. 用干净的梳子在一头压出花纹
8. 压出花纹的一头用刀切两下
9. 翻面如图折回
10. 如图从下往上卷起
11. 将两端尾部捏紧
12. 尾部用手压一下
13. 用叉子在尾部压出花纹
14. 如图捏出嘴型，红豆做眼睛，小鸟就做好了，锅里注水开火，锅开后，上火蒸25分钟，焖3分钟
15. 出锅
菜谱创建于:2018年02月15日 01:36
