清凉解毒的排骨莲藕汤
莲藕，一直是我的最爱，因为它清凉解毒，非常滋阴，所以说，女人不可三日无藕。平常我最爱做的就排骨莲藕汤了，此汤味道非常鲜美，而且还营养均衡，荤素搭配。
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食材
- 猪排骨 2根
- 莲藕 2截
- 盐巴，味精 适量
- 姜 1块
- 芫荽（可不要） 几根
步骤
1. 食材合影，忘了拍姜
2. 莲藕去皮
3. 莲藕切片，为了保持口感，尽量切厚点，这样才可以大快朵颐。
4. 排骨切成一寸左右
5. 姜拍碎
6. 莲藕，量放在盆子里备用
7. 锅里水烧开
8. 倒下排骨焯水一下，可以让汤更鲜美，干净，而不会有看起来脏脏的泡沫
9. 漏勺捞起排骨，沥干水分
10. 排骨倒进盆子里
11. 加入冷水，加入冷水，蒸汤必须加冷水，这样汤汁才鲜美，肉也更嫩滑。
12. 冷水上锅，冷水上锅，隔水蒸一个小时左右。
13. 加入盐巴。
14. 加入味精。
15. 放入一点芫荽，调味，提鲜。 味道非常鲜美，清凉解毒还解腻的莲藕排骨汤就做好了。
16. 成品图。
17. 成品图。
18. 成品图。
小贴士
- 第一，莲藕一定要去皮洗净，不然汤颜色不好看。
- 第二，排骨焯水，汤才干干净净。
- 第三，蒸汤的时间自己把控，至少要中火一小时以上才可以吃。
菜谱创建于:2018年02月21日 14:47
