炒豆丝
炒豆丝是湖北的特色美食，过年前各家用糯米打豆丝，炒着比或煮着吃都很美味
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食材
- 干豆丝 500g
- 腊肉 200g
- 大蒜 200g
- 青菜 150g
- 生抽 15ml
- 蒜瓣 1棵
步骤
1. 干豆丝加水浸泡三小时
2. 浸泡好的豆皮发软，用手轻轻一掰就断了
3. 沥干水份后放置一小时，使豆皮表面稍微吹干
4. 菜园里摘些青菜
6. 锅烧热倒数腊肉和蒜末翻炒
7. 倒入豆皮翻炒十分钟，中间放少量水闷一下豆丝比较软
8. 倒入大蒜继续翻炒，将大蒜炒熟
9. 倒入生抽
10. 接着倒入白菜翻炒五分钟
11. 炒好的豆皮
12. 炒好的豆丝非常好吃
小贴士
- 炒豆丝中间要放少量水闷一下，这样炒出来的豆丝不发干
菜谱创建于:2018年02月24日 20:27
