嫩煎香菇龙利鱼饼
用龙利鱼制作鱼饼特别简单，不用担心被鱼刺扎到。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。
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食材
- 龙利鱼排 410克
- 五花肉 50克
- 香菇 3朵
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半个
- 盐 1克
- 糖 5克
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1大勺
- 面包糠 1.5勺
步骤
1. 龙利鱼自然化冻切成块
2. 鲜香菇切块
3. 洋葱切块
4. 胡萝卜切块
6. 搅打成鱼蓉
7. 取出加入玉米淀粉、面包糠搅打均匀至上劲
8. 带上一次性手套用小勺取适量鱼蓉用双手颠倒几次成圆球，依次做完备用
9. 不沾锅加少量油烧至2、3成热，放入鱼蓉球用铲子压平表面开始煎至
10. 还可以在表面加一些芝麻
11. 一面金黄定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅
12. 搭配甜辣酱或是番茄沙司食用
13. 嫩嫩的特别好吃
小贴士
- 1、喜欢颜色深一些的可以加入适量生抽。
- 2、煎鱼饼时要小火以免外糊里生。
菜谱创建于:2018年02月24日 21:34
