秘制土豆
凉拌土豆最简单的食材最不简单的味道
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食材
- 土豆 3个
- 辣椒粉 6-10克
- 花椒粉 2克
- 孜然粉 2克
- 五香粉 1克
- 酱油 一勺
- 醋 一勺
- 盐 1克
- 糖 5克
- 香菜 几根
- 葱花 两根
- 蒜末 几瓣
- 芝麻 一小勺
- 小米椒 2根
- 食用油 30-40克
步骤
1. 土豆去皮洗净切厚片备用
2. 切好的土豆用水泡上 厚度如图、不要切太薄
4. 各种粉
5. 把所有粉类倒入盆中
6. 准备一个小奶锅 倒入适量食用油后烧热 浇入粉中、边倒边用勺子拌匀
7. 拌好后、加入盐和糖
8. 加一勺老抽
9. 一勺醋
10. 烧半锅开水、加入土豆煮
11. 水开以后计时 、3分钟
12. 时间一到 马上用筛子捞出土豆 迅速加入冰水 冷却土豆
13. 冷却好的土豆 沥干水 倒入调料中拌均，再加入 蒜末 葱花 香菜末 小米椒 拌匀
14. 最后撒熟芝麻完工！
菜谱创建于:2018年02月25日 21:09
