香橙虾球

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黄河水美食

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食材

虾仁 400克
青豆 50克
橙子 1个
蛋清 1个
姜汁 1/2茶匙
盐 6克
料酒 1茶匙
白糖 15克
白醋 1茶匙
淀粉适量

步骤

香橙虾球,原料图片

1. 原料图片

香橙虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 626'>橙子</a>从顶部开口，取出果肉

2. 橙子从顶部开口，取出果肉

香橙虾球,将果肉榨成果汁，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 729'>姜汁</a>、淀粉兑成调味汁

3. 将果肉榨成果汁，加白醋、白糖、盐、姜汁、淀粉兑成调味汁

香橙虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>除去沙线，用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、淀粉上浆

4. 虾仁除去沙线，用盐、蛋清、淀粉上浆

香橙虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>放清水中煮沸捞出

5. 青豆放清水中煮沸捞出

香橙虾球,虾球用温油滑油

6. 虾球用温油滑油

香橙虾球,蒜茸炒出香味

7. 蒜茸炒出香味

香橙虾球,倒入调味汁烧沸

8. 倒入调味汁烧沸

香橙虾球,放入青豆、虾球翻炒均匀

9. 放入青豆、虾球翻炒均匀

香橙虾球,盛入橙子壳中

10. 盛入橙子壳中

小贴士

虾球滑油时用温油

菜谱创建于:2018年02月26日 15:34

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