巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！

★★★★★ 小圆食记 Menu 口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。这次的调料汁里，加入了花生酱，味道更香，赶快来尝试下吧！ ★★★★★ 创意指数口水鸡 ▼ 口水鸡

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食材

鸡腿 2个
小米椒 5克
生姜 5克
八角 3克
桂皮 5克
大叶 1克
花椒 3克
料酒 10克
糖 5克
葱段 15克
蚝油 10克
花生酱 20克
花生碎 20克
生抽 20克
香油 10克
醋 10克
胡椒粉 2克
辣椒粉 2克

步骤

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,·食材·

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a> 2个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a> 5g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a> 5g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> 3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> 5g

大叶 1g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 5g、葱段 15g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711'>花生酱</a> 20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a> 20g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a> 10g、醋 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> 2g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a> 2g

1. ·食材· 鸡腿 2个、小米椒 5g、生姜 5g、八角 3g、桂皮 5g 大叶 1g、花椒 3g、料酒 10g、糖 5g、葱段 15g 蚝油 10g、花生酱 20g、花生碎 20g 生抽 20g、香油 10g、醋 10g、胡椒粉 2g、辣椒粉 2g

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,水开后放入鸡腿、葱段、姜片、料酒，煮20分钟

2. 水开后放入鸡腿、葱段、姜片、料酒，煮20分钟

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,起油锅，下葱段、桂皮、八角、香叶、花椒，炒香

3. 起油锅，下葱段、桂皮、八角、香叶、花椒，炒香

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,过筛，将热油倒在辣椒面上

4. 过筛，将热油倒在辣椒面上

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,碗中倒入生抽、醋、糖、香油、花椒粉、蚝油、花生酱，再倒入辣椒油、清水，搅拌均匀

5. 碗中倒入生抽、醋、糖、香油、花椒粉、蚝油、花生酱，再倒入辣椒油、清水，搅拌均匀

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,鸡腿煮熟后，再焖10分钟，放入清水过凉鸡腿切块，装盘备用

6. 鸡腿煮熟后，再焖10分钟，放入清水过凉鸡腿切块，装盘备用

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,鸡腿切块，装盘备用

7. 鸡腿切块，装盘备用

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,淋上酱汁

8. 淋上酱汁

巨香无比的口水鸡，酱汁都想舔干净！,撒上花生碎、小米椒圈、葱花即可

9. 撒上花生碎、小米椒圈、葱花即可

小贴士

1.煮熟的鸡腿肉，过凉水会更加嫩哦

菜谱创建于:2018年02月27日 13:09

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