无油瘦身手指饼干

无油瘦身手指饼干

想做这款手指饼干,可是家里没有裱花袋,这也挡不住我这颗 吃货的❤,就用超市的食用袋吧!想都是问题,做才是答案。

秦凤Qin

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 60克
  • 低筋面粉 60克
  • 白醋 3滴

步骤

无油瘦身手指饼干,蛋白、蛋黄分离,小心别让蛋黄跑到蛋白里面,要保证容器无油、无水。

1. 蛋白、蛋黄分离,小心别让蛋黄跑到蛋白里面,要保证容器无油、无水。

无油瘦身手指饼干,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>60克,10克用于蛋黄,50克用于蛋白。

2. 白60克,10克用于蛋黄,50克用于蛋白。

无油瘦身手指饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>称好备用,要多称1克用于损耗。

3. 低筋面粉称好备用,要多称1克用于损耗。

无油瘦身手指饼干,蛋白中加入3滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,用电动打蛋器打至大泡,加入1/3白糖。

4. 蛋白中加入3滴白醋,用电动打蛋器打至大泡,加入1/3白糖。

无油瘦身手指饼干,打到比较细腻状态,加入1/3白糖。

5. 打到比较细腻状态,加入1/3白糖。

无油瘦身手指饼干,打到打蛋器有蛋白霜挂钩状加1/3白糖。

6. 打到打蛋器有蛋白霜挂钩状加1/3白糖。

无油瘦身手指饼干,打到提起打蛋器有直直的勾就行。

7. 打到提起打蛋器有直直的勾就行。

无油瘦身手指饼干,再多打几下,来一张。

8. 再多打几下,来一张。

无油瘦身手指饼干,蛋黄中加入白糖,打大约2分钟,打到颜色变白,蓬松状态。

9. 蛋黄中加入白糖,打大约2分钟,打到颜色变白,蓬松状态。

无油瘦身手指饼干,蛋黄液中加入少许蛋白霜。

10. 蛋黄液中加入少许蛋白霜。

无油瘦身手指饼干,搅拌均匀。

11. 搅拌均匀。

无油瘦身手指饼干,再倒入剩下的蛋白霜中。

12. 再倒入剩下的蛋白霜中。

无油瘦身手指饼干,用切、翻拌手法搅拌均匀。

13. 用切、翻拌手法搅拌均匀。

无油瘦身手指饼干,加入低筋面粉

14. 加入低筋面粉

无油瘦身手指饼干,用翻拌手法搅拌均匀。

15. 用翻拌手法搅拌均匀。

无油瘦身手指饼干,裱花嘴放下面,把面糊倒入超市的一次性塑料袋中。

16. 裱花嘴放下面,把面糊倒入超市的一次性塑料袋中。

无油瘦身手指饼干,不太美观。

17. 不太美观。

无油瘦身手指饼干,挤在垫有油纸的烤盘中。

18. 挤在垫有油纸的烤盘中。

无油瘦身手指饼干,180预热烤箱,烤15分钟。

19. 180预热烤箱,烤15分钟。

无油瘦身手指饼干,盛入盘中。

20. 盛入盘中。

小贴士

  1. 配方中的白糖10克用于蛋黄,50克用于蛋白。
菜谱创建于:2018年02月27日 16:53

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