麻辣虾滑
第一次写，写的不好，请多指教。
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食材
- 明虾 10条
- 葱姜蒜，青椒，红椒 适量
- 豆芽 适量
- 黄瓜
步骤
1. 明虾去虾线，剁碎。加盐，蛋清，料酒，淀粉，冰箱冷藏一小时以上。
2. 葱姜蒜，辣椒切末。
4. 适量油放入白芷，八角等小火熬香，废料取出。倒出一般熬香的油备用。加火锅底料（也可以是豆瓣酱我喜欢火锅底料），葱姜蒜，红辣椒，待红辣椒炒至变色，加青椒炒，加水，烧开后撇去浮末。
5. 虾滑取出，用勺子整形，下锅，微微煮一下放入碗中，适量汤，撒葱花，将另一半油烧开，泼入碗中即可。
菜谱创建于:2018年02月28日 17:34
