金钱包
把面包做成金钱的样子，好吃又好看！
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食材
- 高粉 120g
- 低粉 30g
- 白糖 30g
- 鸡蛋 1个
- 水 50克
- 奶粉 10g
- 盐 1g
- 酵母 1g
- 黄油 15g
步骤
2. 揉至出厚膜时加入黄油和酵母
3. 揉至出薄膜
4. 开始第一次发酵
5. 发到1.5—2倍大
6. 取出面团排气，搓成长条
7. 平均分成22份
8. 用力搓实搓圆，摆入事先抹了黄油的烤盘
9. 烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘）至原先的两倍大
10. 放入预热好的烤箱中下层上火160度下火150度20分钟
11. 上色均匀后出炉
12. 趁热抹融化的黄油
13. 脱模
14. 冷却后即可享用
小贴士
- 1.根据面粉吸水性调整液体量
- 2.根据各人口味调整糖量
- 3.模具事先抹黄油防粘
- 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
- 5.此方所用模具为9寸披萨盘
菜谱创建于:2018年03月05日 16:32
