川蜀名菜宫爆鸡丁鲜香细嫩, 辣而不燥，人人都爱吃
作为知名度最高的菜品之一，据说是由清朝四川总督丁宝桢所创，此菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众喜欢。
宫保鸡丁的做法并不难，现在，请跟着我们的教程，准备好食材，一起来做吧。
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食材
- 鸡腿肉
- 花生米
- 油
- 盐
- 淀粉
- 蒜末
- 京葱
- 蛋清
- 生抽
- 香醋
- 麻油
- 糖
- 干辣椒
- 胡椒粉
步骤
1. 鸡腿肉剪成丁，浇入油，撒入盐、淀粉，打入蛋清搅拌后腌制20分钟。
热锅冷油，将腌制好的鸡丁放入锅中炒熟后出锅备用
3. 蒜末、干辣椒放入锅中炒香。
5. 淋上宫保汁和胡椒粉拌匀后出锅。
一道美味十足的宫保鸡丁。
菜谱创建于:2018年03月06日 13:02
应季菜肴
