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1. 基围虾剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右;
2. 半锅油加姜片蒜头烧热;
3. 锅内入腌好的虾炸至破完全变色盛出待用;
4. 另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的吓,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。