凉拌火腿油麦菜
油麦菜乍一看很像莴苣叶，口感与我们所熟悉的生菜相近，油麦菜能生吃又能熟吃，带点清甜的味道。大家选购油麦菜的时候，可以选颜色偏浅绿而不是深绿的，口感会更嫩更清甜一些。如果用来生吃的话，更需要注意这一点。
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食材
- 火腿肠 2个
- 油麦菜 一把
- 蒜末 一把
步骤
1. 准备食材
2. 火腿肠切成丝
3. 油麦菜切长段清洗干净
4. 准备蒜末和干辣椒
5. 油麦菜用热水绰熟
6. 捞出控水
7. 将蒜沫、干辣椒放入锅中爆出香味
8. 淋入少许水，加入酱油、盐、鸡精调味
9. 火腿肠丝，油麦菜摆盘
10. 烧开，将做好的汤汁淋在油麦菜上即可
11. 口感酸脆，香气扑鼻，加上干辣椒的点缀，微微带着点辣味，非常好吃哦
12. 色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香
13. 比较清淡的菜，油量不需要太多
14. 爽脆又开胃， 真的是好吃极了
15. 大家试试看
小贴士
- 油麦菜是生食蔬菜中王者蔬菜，营养价值高于生菜，有利尿、促进血液循环的作用。有上火口腔溃疡的亲们可以试用油麦菜来改善。经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠等~
菜谱创建于:2018年03月08日 12:25
