苹果🍎小排汤
只有肉没有下汤料的情况下，随手抓了只苹果，结果出乎意料。果香和肉香混合在一起也是满清新的。尝了一口未放盐的汤，淡淡的苹果香甜夹杂着肉味，加入食盐后味道也是不赖的呦，尝一块苹果除了本身的甜味已经融入汤底，有一点点的果酸味。这个汤更适合口味淡的亲们。
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食材
- 猪小排 适量
- 苹果 一个
- 盐 适量
步骤
1. 小排买回来用生粉搓洗后用清水洗净，保持肉质细嫩的同时洗的更干净。
2. 小排放入沸水过一遍，捞起再用温水手动洗净多余的浊物。
3. 将处理干净的小排放入炖锅，倒入适量清水，大火烧开。
4. 承接第三步，大火烧开后转小火焖煮大概50分钟，我这边是换了灶具，效果一样。
5. 苹果🍎搓洗干净，去核去蔕改刀。
6. 放入锅中焖煮大概15分钟后即可出锅
7. 出锅洒入葱花即可。
小贴士
- 1.步骤中未涉及食盐，根据个人习惯在加入苹果的时候放入适量食盐，或者出锅盛碗的时候再调味。
- 2.大火烧开转小火焖，这个焖的火候是汤面不沸腾，可以说是暗流涌动的那种😄，据说这样可以减少嘌呤的摄入。
菜谱创建于:2018年03月08日 14:03
