烤猪蹄
卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄简直唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了😂
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食材
- 猪蹄 2只
- 桂枝 10片
- 香叶 5片
- 八角 3个
- 辣椒 3个
- 花椒 1小勺
- 生姜 5片
- 小冰糖 6粒
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 1小匙
- 椒盐 适量
- 孜然粉 适量
- 蜂蜜 1勺
步骤
1. 猪蹄买回来处理干净，放入锅里焯水
2. 捞出过冷水，沥干水分备用
3. 准备好需要的香料
4. 锅里倒入少许油，放入冰糖小火炒糖色
5. 炒到冰糖化开呈金黄的时候，迅速倒入猪蹄翻炒
6. 加入香叶翻炒
8. 转入砂锅中小火炖40分钟
9. 卤好的猪蹄就很好吃了，烤一下更香
10. 烤盘铺锡纸，刷上一层油
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 炒糖色的时候一定要注意火候，如果炒过头就会发苦的
菜谱创建于:2018年03月14日 02:02
