卤肉饭
白米饭的好搭档，不知不觉会吃下一大碗的配饭神器
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食材
- 五花肉 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 姜 适量
- 干香菇 5朵
- 鸡蛋 两个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
步骤
1. 选五花肉
2. 切成小条，大概一厘米左右
4. 撇掉血沫，把肉捞出洗干净备用
5. 煮两颗鸡蛋
6. 热锅起油
7. 下五花肉条煸炒，看见肉表面金黄，煸出油就出锅备用
8. 用锅内的油炒糖色
9. 下肉翻炒，看到肉都上糖色了就行
10. 锅内烹入黄酒，放姜片
12. 炒的差不多了就加开水，水开了放一块冰糖
13. 放香菇丁
15. 中途放入煮好的鸡蛋
16. 这时去蒸米饭，把上海青也洗干净对半切开焯水
17. 等米饭差不多好了肉卤也好了，开大火收汁，记得最后不要收太干，留点汤汁拌饭
18. 享用吧！
菜谱创建于:2018年03月14日 12:06
