土豆鸡胸肉咖喱饭
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 咖喱块 2块
- 咖喱粉 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 少量
- 五香粉 1小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤
1. 鸡胸肉解冻，用刀背把肉拍松。
2. 切块装盘。
4. 土豆去皮切滚刀块，泡在清水里去淀粉。
5. 胡萝卜也切滚刀块。
6. 锅里放适量油烧到五成热。
7. 改小火，放入腌制好的鸡胸肉煸炒。
8. 全程小火炒到肉变白。
9. 放入胡萝卜。
10. 炒到胡萝卜颜色变透亮。
11. 加入土豆块。
12. 翻炒至土豆边变透明。能看到图正中的土豆，就是这个程度。
13. 加入生抽。
14. 加入蚝油。
16. 翻炒均匀后，加入咖喱块。
17. 炒到咖喱融化，加一点白糖提鲜。
18. 倒入没过食材的开水，加盖小火炖煮30分钟。
19. 出锅前，根据口味加适量盐。
20. 配一份黎麦饭，简直太美味。
21. 成品图。
小贴士
- 全程小火，避免糊锅。
- 鸡胸肉一定要提前腌制，否则口感太柴。
- 不要加冷水，肉会变得柴。
菜谱创建于:2018年03月14日 12:49
