牛奶桃花泪
一款让女生们爱到心坎里的冰爽、幼滑又清甜的夏日滋补甜品。 何先森和阿妹第一次吃桃胶是2011年在杭州的某个餐厅，那滑嫩冰爽的口感对于夏天恨不得泡在冰水里啃冰块的何先森来说，简直太对胃口啦！于是牛奶桃花泪成了阿妹家夏日必备甜品。后来雪燕的加入，让这款甜品的营养价值和口感得到了更大的提升。 ，雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。而桃胶具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。（来源于百度） 姑娘们看到这些功效是不是要两眼放光啦？
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食材
- 桃胶 30g
- 雪燕 15g
- 石蜂糖/冰糖 适量
- 水 适量
- 牛奶 适量
- 干桂花 适量
步骤
2. 泡发好的桃胶和雪燕
3. 挑去雪燕和桃胶中的杂质
4. 桃胶放入锅中，加入比桃胶多一倍的水，加盖大火煮开后转小火炖20-25分钟
5. 将雪燕放入炖盅，加水刚好没过雪燕
6. 电炖盅隔水炖20分钟，不要超过30分钟，久炖雪燕容易化水
7. 将炖好的桃胶放入雪燕中，放入适量石蜂糖或冰糖拌匀，切勿过度搅拌
8. 将雪燕桃胶放入保鲜盒中冰箱冷藏（非常浓稠的质地）
9. 冷藏过的雪燕桃胶放入玻璃杯中
10. 轻轻倒入适量牛奶
11. 最后在表面撒上少许桂花，营养又健康的夏日甜品就做好了
12. 喝的时候将雪燕桃胶和牛奶搅拌均匀即可
小贴士
- 1、雪燕泡发倍数为30-50倍，桃胶为10倍，阿妹的用量差不多是6人份，供大家参考。然而何先森一天就喝完了。
- 2、雪燕完全泡发需6小时以上，而桃胶则需12小时，建议夏天放冰箱泡发过夜。
- 3、雪燕和桃胶也可以一起用电炖锅炖煮， 桃胶先炖20分钟后再放入雪燕继续炖20分钟，明火炖煮的时间要缩短。但强迫症阿妹建议分开炖煮比较容易控制水量，且雪燕不会被桃胶染成黄色。
- 4、成品的雪燕桃胶要类似果冻的粘稠质地，甜度空口吃略甜。这样经过冷藏放入牛奶后口感和甜度才刚好。
- 5、不喜欢牛奶的可以在炖煮时加大水量，炖成清透版的雪燕桃花泪。
菜谱创建于:2018年03月16日 14:43
