自制蒜蓉蒸虾

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食材

大虾半斤
大蒜 10瓣
小米椒 6个
姜末适量
葱花适量
花椒 8颗
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
食用油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量

步骤

自制蒜蓉蒸虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>清洗干净

1. 大虾清洗干净

自制蒜蓉蒸虾,把大虾的所有的虾须用剪刀剪掉

2. 把大虾的所有的虾须用剪刀剪掉

自制蒜蓉蒸虾,剪掉虾须后把虾背和虾腹剪开，剔出虾线

3. 剪掉虾须后把虾背和虾腹剪开，剔出虾线

自制蒜蓉蒸虾,清理好的虾抹上少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>摆放在盘中，盘中先抹些食用油，放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、姜末、葱段，再将虾放在上面

4. 清理好的虾抹上少许盐、料酒、胡椒粉摆放在盘中，盘中先抹些食用油，放上花椒、姜末、葱段，再将虾放在上面

自制蒜蓉蒸虾,葱洗干净后切成葱花备用

5. 葱洗干净后切成葱花备用

自制蒜蓉蒸虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>清洗干净后剁成蒜未和姜末混合均匀

6. 大蒜清洗干净后剁成蒜未和姜末混合均匀

自制蒜蓉蒸虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>冼干净后切碎备用

7. 小米椒冼干净后切碎备用

自制蒜蓉蒸虾,将小米椒、姜未、蒜末、花椒均匀地撒在虾的表面

8. 将小米椒、姜未、蒜末、花椒均匀地撒在虾的表面

自制蒜蓉蒸虾,将蒸锅里掺满水，大火烧开后将虾放入锅中蒸1-2分钟就好了

9. 将蒸锅里掺满水，大火烧开后将虾放入锅中蒸1-2分钟就好了

自制蒜蓉蒸虾,锅中放入食用油(最好用味道小的油色拉油或玉米油）烧开后关火

10. 锅中放入食用油(最好用味道小的油色拉油或玉米油）烧开后关火

自制蒜蓉蒸虾,锅中立马放入3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>搅拌均匀做成蒸鱼汁

11. 锅中立马放入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀做成蒸鱼汁

自制蒜蓉蒸虾,虾蒸好后取出淋上做好的蒸鱼汁撒上葱花就可以了

12. 虾蒸好后取出淋上做好的蒸鱼汁撒上葱花就可以了

自制蒜蓉蒸虾,鲜香中带着蒜蓉和小米椒的香辣味，味道很好

13. 鲜香中带着蒜蓉和小米椒的香辣味，味道很好

小贴士

1、蒜蓉和姜末也可以在锅中爆炒一下再蒸，个人喜欢原汁原味
2、我觉的没必要买外面的蒸鱼鼓油，自己调制的蒸鱼汁也很不错的

菜谱创建于:2018年03月17日 22:12

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