糖醋排骨
酸酸甜甜的口感，很受人喜欢的一道菜
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食材
- 猪排骨 800克
- 大葱 30克
- 生姜 20克
- 干红辣椒 少许
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 油 25克
- 冰糖 20克
- 花椒粉 少许
- 陈醋 2小勺
- 白糖 2小勺
- 盐 4克
步骤
1. 排骨洗净斩块
2. 凉水下锅焯去血沫
3. 准备配料
4. 焯水后的排骨捞出洗净沥干水分
5. 食用油加入20克水，放入冰糖熬糖色
6. 冰糖熬制深红色时放入排骨翻炒
7. 放入配料翻炒片刻
8. 放入花椒粉
9. 放入陈醋
10. 放入白糖
11. 添水没过排骨块，大火烧开后转中火炖约半小时
12. 放盐调味
13. 收浓汤汁
14. 装盘食用
小贴士
- 白糖和陈醋的用量可以根据个人喜好调节
菜谱创建于:2018年03月18日 06:55
