下饭菜春笋腌菜炒肉末
春雨绵绵正是春笋上市时,喜欢此时此刻带着泥土气息的春笋,搭配各种肉炒出来的都很下饭!
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食材
- 春笋 半个
- 肉末 100克
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 适量
- 姜末 适量
- 蒜苗叶 适量
- 蒜末 适量
- 小米辣 一个
- 鲜椒酱 一勺
- 酱油 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
步骤

1. 取春笋半个。

2. 煮五分钟后捞出用凉水浸泡,炒前沥干水切丁。

4. 准备客家腌菜。

5. 鲜椒酱。

6. 蒜苗叶。

7. 蒜末姜末小米辣。

8. 不粘锅不放油,先焙干腌菜。

9. 起油锅,油宽一点,放姜末蒜末煸炒。

10. 倒入肉末。

11. 炒至变色。

12. 倒入笋丁。

13. 加一勺酱油,翻炒均匀。

14. 一勺鲜椒酱,当然喜辣多加。

15. 倒入腌菜。

16. 小米辣。

17. 蒜苗叶。

18. 迅速翻炒均匀。

19. 一勺蚝油和少许盐调味。

20. 翻炒均匀关火,盛盘。

21. 喜辣加多辣椒,更下饭了( •̀∀•́ )
菜谱创建于:2018年03月20日 13:30