鸡蛋皮春卷
今天是春分，分享一道鸡蛋皮春卷
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食材
- 瘦肉 500克
- 鸡蛋 7个
- 韭菜 300克
- 盐 6克
- 料酒 1茶匙
- 酱油 1茶匙
- 鸡精 5克
- 淀粉 适量
步骤
1. 原料图片
2. 鸡蛋打散
3. 瘦肉切成肉丝
4. 韭菜择洗干净切段
5. 鸡蛋液摊成鸡蛋皮
6. 肉丝用淀粉、盐上浆
7. 放温油中滑油
8. 淀粉用水稀释
9. 韭菜炒断生
10. 放入肉丝及调料翻炒均匀
11. 去韭菜肉丝放在鸡蛋皮的一端
12. 卷成鸡蛋皮春卷，边缘处用湿淀粉粘合
13. 放温油中炸
14. 炸至金黄色
15. 装盘
小贴士
- 蘸椒盐食用风味更佳
菜谱创建于:2018年03月21日 14:45
