粤式清蒸鳓鱼
鳓鱼味鲜肉细，营养丰富。其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒等。鳓鱼富含不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处
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食材
- 鳓鱼 1条（约350g）
- 蒸鱼豉油 2勺
- 料酒 1勺
- 米醋 1勺
- 盐 适量
- 香葱 1颗
- 姜 1块
步骤
1. 将鳓鱼刮鳞去鳃掏出内脏干净
2. 姜切成丝备用
3. 在盘子底部铺上姜丝
4. 在鱼的两面划上三刀，取一茶匙的盐抹匀在鱼身上，腌制片刻。放上姜丝
5. 别忘了也往鱼肚里也放上姜丝
6. 锅里倒入水烧开
7. 放上蒸格放入鱼开始蒸8分钟
8. 利用蒸鱼的时间调汁，两勺蒸鱼豉油
9. 一勺料酒
10. 一勺米醋
11. 调匀即可
12. 8分钟后鳓鱼蒸熟后淋上调料汁
13. 铺上香葱丝和枸杞（葱用手撕就可以，此步骤忘了拍照）
14. 鲜美无比
小贴士
- 1、腌制时间不可太久否则太咸了
- 2、蒸鱼的时候一定要水烧开
- 3、一定要大火蒸鱼
菜谱创建于:2018年03月22日 15:08
