甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉
家常菜之一，非常好下饭，也很快手，适合上班族带饭的配菜。
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食材
- 洋葱 半个
- 甜椒 半个
- 杏鲍菇 一个
- 牛肉 约150g
- 蒜头 两瓣
- 辣椒 一个
- 沙茶酱 一勺
- 盐 约2g
- 蚝油 两茶匙
- 黑胡椒 一茶匙
- 干淀粉 一勺
步骤
2. 辣椒和蒜头都切成小块
4. 全部切成丝儿
6. 再加入一点点油搅拌均匀，锁住水分，腌制半个小时以上
7. 锅中倒入油，放入腌制好的牛肉，大火翻炒几下
8. 不用炒至全熟，大概7分熟就可以盛出备用
9. 锅中倒入多一点的油（这道菜需要多油）放入辣椒蒜头，煸香
10. 先把洋葱和甜椒放入炒出香味后
11. 接着放入杏鲍菇，炒出水分
12. 加入一小勺盐，翻炒均匀
13. 加入两茶匙蚝油
14. 加入一茶匙黑胡椒酱
15. 翻炒均匀上色
16. 取半碗水（我这里用高汤）加入一勺干淀粉
17. 搅拌均匀后
18. 倒入锅中勾芡
19. 大火收汁即可，可以留点汁水拌饭
20. 成品图
21. 成品图
菜谱创建于:2018年03月31日 13:58
