青豆鸡胗
鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养成分可多了。先来说说鸡肫的挑选，挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色，而且几乎没有弹性和光泽，肉质也比较松软，尽量不要购买这种鸡胗。我一般去菜场买新鲜的鸡肫回来炒。鸡肫是补铁的佳品，热量低，营养价值不低于猪肉，消食导滞，帮助消化，正因为热量低，爱美的你千万别错过，好吃的肉吃不胖。今天小编就教大家做炒鸡肫，超级下饭的美食，而且是快手菜，上班族的福音，回家十分钟能上桌的美食。
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食材
- 鸡胗 6个
- 青豆 150克
- 线椒 100克
- 生姜 2片
- 蒜头 3瓣
- 黄酒 3汤匙
- 盐 5克
- 糖 2克
- 虾粉 少许
步骤
1. 准备食材。
3. 线椒切小段。
4. 焯水好的鸡肫洗净切成片。
5. 热锅热油放入青豆翻炒。
6. 加入1克盐翻炒均匀。
7. 存出备用。
8. 热锅热油放入蒜片爆香。
9. 放入鸡肫肝翻炒。
10. 加入黄酒、糖和盐翻炒均匀，再放入青豆。
11. 翻炒均匀放入线椒。
12. 加入虾粉翻炒均匀出锅。
13. 成品
菜谱创建于:2018年04月03日 14:26
