福鼎肉片

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食材

精肉糜 350g
淀粉 80g
芹菜两根
姜 6片
盐 6g
小苏打 4g
糖 6g
鸡精 4g
清水 120g

步骤

福鼎肉片,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎与肉糜一同放入搅拌机

1. 生姜切碎与肉糜一同放入搅拌机

福鼎肉片,将肉泥放入大碗里

2. 将肉泥放入大碗里

福鼎肉片,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，将调料与肉泥抓均匀

3. 加入盐、糖、鸡精，将调料与肉泥抓均匀

福鼎肉片,放入泡打粉，继续搅拌两分钟至均匀

4. 放入泡打粉，继续搅拌两分钟至均匀

福鼎肉片,清水分三次加入，每次抓至肉泥与水分充分融合后再加水

5. 清水分三次加入，每次抓至肉泥与水分充分融合后再加水

福鼎肉片,加入淀粉

6. 加入淀粉

福鼎肉片,继续抓拌至均匀

7. 继续抓拌至均匀

福鼎肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切丁

8. 芹菜切丁

福鼎肉片,过热水焯熟捞起备用

9. 过热水焯熟捞起备用

福鼎肉片,另烧一锅开水，肉泥装入大勺，用小勺挖出大枣核形到开水里

10. 另烧一锅开水，肉泥装入大勺，用小勺挖出大枣核形到开水里

福鼎肉片,待肉片飘起后再煮两分钟

11. 待肉片飘起后再煮两分钟

福鼎肉片,往里加入姜丝、盐、醋、酱油、紫菜、芹菜等自己喜欢的调料

12. 往里加入姜丝、盐、醋、酱油、紫菜、芹菜等自己喜欢的调料

福鼎肉片,将肉片盛入碗中，再撒上芹菜

13. 将肉片盛入碗中，再撒上芹菜

菜谱创建于:2018年04月05日 17:40

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