剁椒鱼头
想吃鱼头了…
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食材
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 盐，油，料酒 适量
- 姜，葱，香菜 适量
步骤
1. 准备鱼头半个
2. 姜切片，葱切段，放在鱼头下面
3. 鱼头洗干净，准备调料
4. 加入料酒，盐，油腌制10分钟
5. 冷水上锅，切姜丝放鱼头上面，蒸5分钟
6. 5分钟后，拿出鱼，倒掉蒸鱼的水
7. 放上剁椒，再放进锅蒸5分钟
8. 另起锅，热油
9. 放进葱花和香菜
10. 把热油淋在鱼头上面
11. 摆盘，剁椒鱼头～
小贴士
- 鱼头要去掉上面的黑膜，能减少鱼腥味
- 要多放剁椒才能蒸出剁椒鱼头的味道
菜谱创建于:2018年04月17日 21:27
