鹅珍鸡蛋打卤面

鹅珍鸡蛋打卤面

卤好的鹅珍与鸡蛋的完美融合，配以清香的黄瓜与营养的胡萝卜，拌着面一起吃，十分美味。

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食材

鸡胗 100g
鸡蛋 1个
黄瓜 1个
胡萝卜 1个
葱适量
芝麻酱半勺
豆瓣酱一勺
酱油少许
菜籽油适量
料酒一勺

步骤

鹅珍鸡蛋打卤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁备用。

1. 黄瓜胡萝卜切丁备用。

鹅珍鸡蛋打卤面,切少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，备用。

2. 切少量葱花，备用。

鹅珍鸡蛋打卤面,卤好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>切丁备用。

3. 卤好的鸡胗切丁备用。

鹅珍鸡蛋打卤面,将清水与面条一同入锅煮沸即可（冷水与面条一起煮可以增加面条的韧性）

4. 将清水与面条一同入锅煮沸即可（冷水与面条一起煮可以增加面条的韧性）

鹅珍鸡蛋打卤面,捞出面条过滤一遍凉水，放入碗中备用。

5. 捞出面条过滤一遍凉水，放入碗中备用。

鹅珍鸡蛋打卤面,锅中倒油，待油热后加入葱花爆锅，再放入鹅珍炒出香味

6. 锅中倒油，待油热后加入葱花爆锅，再放入鹅珍炒出香味

鹅珍鸡蛋打卤面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散倒入锅中，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>充分包裹鹅珍。

7. 将鸡蛋打散倒入锅中，鸡蛋充分包裹鹅珍。

鹅珍鸡蛋打卤面,翻炒使鸡蛋与鹅珍充分搅拌均匀。

8. 翻炒使鸡蛋与鹅珍充分搅拌均匀。

鹅珍鸡蛋打卤面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、适量清水，翻炒均匀。大火收汁。

9. 加入芝麻酱、豆瓣酱、酱油、料酒、适量清水，翻炒均匀。大火收汁。

鹅珍鸡蛋打卤面,将做好的卤盖到煮好的面上。完成✅

10. 将做好的卤盖到煮好的面上。完成✅

小贴士

酱卤不需要放盐的哦～因为豆瓣酱和酱油的咸度已经足够了呢。若像我一样放鹅珍那一定要放一勺料酒使味道更鲜美。若不放鹅珍，料酒可不放。搅拌均匀后吃起来真的超级美味呢，咸中带甜的豆瓣酱混合着芝麻的香气和黄瓜的清香，虽然简单但营养均衡呢～✌️

菜谱创建于:2018年04月25日 10:40

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