酥炸鳙鱼花
香酥酸甜口味
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食材
- 鳙鱼（选中段） 600克
- 淀粉 半碗
- 番茄沙司 150克
- 白糖 80克
- 醋 2勺
- 盐 适量
步骤
1. 鳙鱼去鳞洗净（取中段）
2. 顺脊切开
3. 去骨剔刺
4. 切成花刀
5. 然后切成6至7厘米的方块
6. 准备半碗淀粉
7. 鱼块裹上一层淀粉
8. 放入油锅中炸
9. 炸至金黄色
10. 捞出沥干油份
11. 锅洗净烧热后放入少许油
12. 油微热加入番茄沙司
13. 加入白糖
14. 炒开后加入适量清水、盐和醋搅拌
15. 加入少许干淀粉搅匀，待汤汁浓稠后关火
16. 将汁浇在炸好的鱼上即可
小贴士
- 鱼肉下锅后先不要翻动，不然容易翻碎了；切花刀时，稍微切大些，切小了炸时容易碎
菜谱创建于:2018年04月30日 06:10
