三色馒头卷
刀切馒头的进阶版
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食材
- 面粉 500g（平均分三份）
- 酵母 3g（平均分三份）
- 南瓜 60g
- 紫薯 60g
- 水 适量
步骤
3. 加水，拌成絮状
4. 再揉成不沾手的面团，放在温暖处发酵
5. 发酵完成的面团，应该是戳一指进去面团不会回缩
6. 发酵南瓜面团时再做一份原味的
7. 加酵母，加水，和匀，发酵
8. 发酵完成
9. 同理，再做一份紫薯的
10. 和成面团后再放温暖处发酵
11. 三个面团全部发酵完成，分别揉成光滑的面团，再用擀面杖分别擀成约半厘米厚薄的大面皮，然后整齐叠起，从上往下卷
12. 切成合适的大小，二次醒发，看到面团有膨起，就差不多可以上锅蒸了
13. 大火，上气后蒸20分钟，顺手还做了个三色花卷
14. 看着还挺漂亮的
15. 完成
菜谱创建于:2018年05月14日 16:40
