上海小素鸡炖五花肉

上海小素鸡炖五花肉

#罐头小厨#小素鸡炖五花肉--来自上海老弄堂的好味道！学会这道菜，家里的米饭煮多少都不够吃

罐头视频

罐头视频

+关注

303 菜谱

2658 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

带皮五花肉 250g
小素鸡 2条
香叶 2片
八角 2个
老抽 2勺
生抽 2勺
蚝油 1.5勺
猪油适量
麻婆豆腐酱适量
葱姜蒜适量
清水适量
盐少许
冰糖少许
香油少许

步骤

上海小素鸡炖五花肉 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 35949'>带皮五花肉</a>250g，冷水下锅，开火煮沸，捞出用冷水洗净沥干

1. 带皮五花肉250g，冷水下锅，开火煮沸，捞出用冷水洗净沥干

上海小素鸡炖五花肉 ,炒锅烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>化开，再放入小素鸡，撒盐，炸至两面金黄酥脆，盛出控油

2. 炒锅烧热，放入猪油化开，再放入小素鸡，撒盐，炸至两面金黄酥脆，盛出控油

上海小素鸡炖五花肉 ,炒锅倒掉多余的油，留少许底油中火烧热，放入葱姜蒜炒香，再倒入五花肉，翻炒至表面金黄，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1.5勺，翻炒均匀上色

3. 炒锅倒掉多余的油，留少许底油中火烧热，放入葱姜蒜炒香，再倒入五花肉，翻炒至表面金黄，加入老抽2勺、生抽2勺、蚝油1.5勺，翻炒均匀上色

上海小素鸡炖五花肉 ,倒入开水没过五花肉，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>2片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>2个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>少许、麻婆豆腐酱适量，加盖，大火煮沸后转中小火慢炖20分钟

4. 倒入开水没过五花肉，放入香叶2片、八角2个、冰糖少许、麻婆豆腐酱适量，加盖，大火煮沸后转中小火慢炖20分钟

上海小素鸡炖五花肉 ,捞出五花肉，放入小素鸡，在汤汁中炖煮约5分钟至上色，吸饱肉汤

5. 捞出五花肉，放入小素鸡，在汤汁中炖煮约5分钟至上色，吸饱肉汤

上海小素鸡炖五花肉 ,再将五花肉倒回，翻炒均匀，盛出装盘，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，撒上葱花，即可享用

6. 再将五花肉倒回，翻炒均匀，盛出装盘，淋上香油，撒上葱花，即可享用

菜谱创建于:2018年05月18日 16:42

应季菜肴

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋

吃出春天的味道——香椿炒鸡蛋

#春食野菜#椿芽烘鹅蛋

#春食野菜#椿芽烘鹅蛋

豌豆烧牛肉

豌豆烧牛肉

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机