什锦炒五花肉
五花肉与香菇、黑木耳、青红椒一起爆炒，实在是太香了！用芥花油来爆炒，即使在高温下，芥花油都是非常地稳定，炒菜最理想的选择。
413 菜谱
17336 粉丝
61 关注
食材
- 五花肉 50克
- 黑木耳 6克
- 干香菇 5朵
- 青红椒 各半个
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 鸡粉 一勺
- 芥花油 30克
- 熟芝麻 5克
- 葱花 适量
步骤
1. 食材一起来拍个照片，貌似青红椒忘记拍进去了。
2. 香菇、黑木耳提前一天冷水泡发，来不及就提前用温水泡1小时也可以。
3. 泡好的香菇捏一下，捏去多余的水分，改刀切成细丝。
5. 黑木耳泡好要充分地清洗干净，不然会有脏东西藏在里面，用手撕成小块。
6. 青红椒各半个，切小块或者滚刀块都行。
7. 锅中加入30克的芥花油，芥花油烟点高，爆炒最合适不过。
8. 下五花肉，煸炒到微黄。
9. 下香菇丝、爆炒出香菇的水分。
10. 待香菇炒出香味，放黑木耳、青红椒，都是易熟的，可以一起下锅翻炒。
11. 加生抽一勺，上个颜色。加细盐一勺、拿着勺子撒，这样炒好咸味才均匀。
12. 爱吃辣的、所以放一勺辣椒粉，不喜欢吃辣的朋友可以忽略，翻炒均匀就可以。
13. 都熟了、关火后可以撒点葱花、熟芝麻，真的不要太香了！芥花油的好处就是味道清淡，绝对不会抢了主菜与调料的味道！
14. 青红椒脆脆的、五花肉经过爆炒后，去除了多余的油脂，一个字香。还有干香菇的菌香一起，真让人停不下口、米饭记得要多做点！
15. 来来了，趁热吃起来！
菜谱创建于:2018年05月19日 21:54
