南瓜蛋糕
本来做蛋糕给老娘吃，谁知道被小臭🐷吃掉1/2，蛋糕特别软嫩，再加上添加了木糖醇，会使血糖上升速度减慢、平稳，有时间了再给老娘做。
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食材
- 南瓜泥 62克
- 鸡蛋 3个
- 葵花籽油 25克
- 低筋面粉 45克
- 木糖醇 30克
步骤
1. 低筋面粉过筛。
2. 南瓜去皮切片蒸15分钟，用勺子压成泥。
3. 葵花籽油准备好。
4. 木糖醇准备好
5. 蛋清蛋白分离。
6. 蛋黄用手动打蛋器搅打均匀，倒入葵花籽油。
7. 搅打至油后蛋液充分融合。
8. 倒入南瓜泥。
9. 用手动打蛋器搅打至蛋液和南瓜泥充分融合后，倒入低筋面粉中。
10. 翻拌均匀。
11. 蛋清用手电动打蛋器打至大气泡时，加入1/3的糖。
12. 打至气泡比较细腻时，加入1/3的糖。
13. 打至有纹路时，加入1/3的糖。
14. 打至提起打蛋器有尖尖挺挺的尖勾时就行。
15. 取1/3蛋白糊放入南瓜糊中。
16. 用翻拌的手法搅拌均匀。
17. 再取1/3蛋白。
18. 翻拌均匀。
19. 倒入剩下的蛋白。
20. 翻拌均匀。
21. 倒入模具中，轻轻振几下。
22. 剩下的面糊倒入小模具里。
23. 烤箱150度预热5分钟，150度烤10分钟，再140度烤15分钟。
24. 烤箱150度预热，150度烤10分钟，加盖锡纸，140度再烤30分钟。
25. 倒扣晾凉。
26. 脱模
27. 脱模。
28. 来张全家福。
菜谱创建于:2018年06月03日 22:37
