酸酸甜甜如云朵般口感的百香果磅蛋糕
一说到磅蛋糕，好多人都想到胖蛋糕，它的能量和热量是一般人不感尝试的，但是如果你吃下第一口，你就会爱上它，迷恋它，无法自拔。 细腻的组织，有着浓浓的百香果味道，又夹杂着一丝丝香甜，让人爱不释口！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 黄油 100g
- 低粉 90g
- 糖粉 70g
- 泡打粉 2g
- 杏仁粉 20g
- 百香果汁（去籽过滤） 30g
- 糖浆
- 糖 10g
- 水 30g
步骤
1. 取2个百香果，如果百香果小一点，就用三个，去籽取果汁备用，
3. 取鸡蛋搅散，分3次加入到打发至乳白色的黄油中，用电动打蛋器搅打，每次加入蛋液后，要搅打至蛋液全部吸收再加入蛋液，否则容易水油分离
4. 第一次加入蛋液的状态
5. 第二次加入蛋液的状态
6. 第三次加入蛋液的状态
7. 筛入低筋面粉和泡打粉，（过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块，让面粉更蓬松），用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状
8. 搅拌好的面糊再分三次加入百香果汁，每次大约10克
9. 第一次加入百香果汁的状态
10. 第二次加入百香果汁的状态
11. 第三次加入百香果汁的状态
12. 百香果汁全部加入以后，搅拌至完全吸收，搅拌好的面糊应该是细腻有光泽的。
13. 搅拌好的面糊装入裱花袋中，挤入至磅蛋糕的模具里，用刮刀把面糊表面抹光滑，抹成两边高，中间低的状态。
14. 烤箱预热，上下火170度，预热加烤的时间，设置为60分钟，把磅蛋糕放入烤箱中，烤大约10分钟，拿出用刀划出裂纹，再放烤箱烤至完全熟透
15. 烤好的磅蛋糕从烤箱中取出放至温热，
16. 糖浆部分材料放在奶锅中煮沸立刻离火，用毛刷均匀的刷在磅蛋糕上面，包保鲜膜静置一宿，第三天就可以食用了
17. 酸酸甜甜如云朵般口感的百香果磅蛋糕
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小贴士
- 磅蛋糕储存一般为3天，冷藏可以放15天
- 冷藏一周后食用最佳。
