Kitty草莓果酱布丁
草莓具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效,火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素,花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性 75小时。花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处。火龙果果皮+草莓果酱,独创了一道:美貌的天然布丁! 粉粉的、可爱的不粘kitty模具,材质:重型碳钢,可以为主人做蛋糕和果冻,脱膜也方便!
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食材
- 火龙果皮 30g
- 草莓果酱 80g
- 浓稠酸奶 100g
- 牛奶 100g
- 吉利丁片 10g
- 白砂糖 10g
步骤

1. 吉利丁片剪成小段,用冷开水浸泡,放冰箱备用。

2. 剥去火龙果皮最外层的皮,将果皮切成小块。

3. 将草莓果酱和果皮混合一起。

4. 全部放入料理机,加入50克牛奶,搅拌成泥。

5. 将50克牛奶和10克白砂糖倒入碗里,隔水加热至完全融化。

6. 待牛奶冷却至50度左右,加入泡软的吉利丁(挤去水),搅拌至完全融化。

7. 酸奶和牛奶溶液倒在大盆里,用手抽搅拌均匀。

8. 加入打好的草莓果泥。

9. 搅拌均匀后就成了布丁液(我没过过筛,若过筛,口感比较嫩滑)。

10. 将布丁液倒入不粘kitty模具中(模具放在一个碗上,刚好装住让其平衡位置)。

11. 用保鲜膜盖上,密封。放冰箱冷藏2小时以上。若想尽快凝固,可放冷冻层15—20分钟左右即可。

12. 取出凝固好的布丁,进行脱模。
小贴士
- 1、吉利丁片提前剪成小段,用冷开水浸泡,放冰箱备用;
- 2、如无火龙果皮,可全部用果酱代替;
- 3、此方子的甜度适中,可根据自己的口味来调节。