炝锅武昌鱼片
用传统川菜炝锅鱼方法，做炝锅武昌鱼片，简单而且美味，特别适合三伏天。
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食材
- 武昌鱼片 300克
- 大蒜 10克
- 老姜 5克
- 泡海椒 3个
- 泡姜 10克
- 郫县豆瓣 30克
- 刀口海椒 30克
- 大葱 1根
- 小葱 3根
步骤
1. 准备食材和调味料。
2. 将武昌鱼片码味。
3. 热锅倒菜籽油，小火炒香姜粒和蒜粒。
4. 放入泡姜、泡海椒和葱段。
5. 放入郫县豆瓣炒香。
6. 加刀口海椒炒香。
7. 加入高汤烧沸。
8. 放入武昌鱼片。
9. 煮十分钟后起锅。
10. 盛入碗中，撒葱花和刀口海椒。
11. 端上餐桌。
小贴士
- 炒佐料时，全程用小火。
菜谱创建于:2018年07月18日 15:41
