私房凉面
又到了一年中最热的时候，没有食欲，不想吃热饭，这时就是凉面的天下，秉承夏季不贪凉的原则，面条煮熟过凉水就好，不用放冰箱，伴些豆芽、黄瓜丝就是美美一餐…
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食材
- 碱水面条 300克
- 绿豆芽 200克
- 熟花生碎 50克
- 大蒜 5瓣
- 葱花 20克
- 盐 10克
- 糖 5克
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 花椒油 15克
- 芝麻酱 3勺
- 熟白芝麻 1勺
- 温水 小半碗
步骤
1. 面条煮熟过凉水控干拌少许食用油备用
2. 豆芽焯水备用，花生米放微波炉高火叮2分钟去皮切碎，葱切葱花，大蒜拍松切碎
4. 热油煸香花椒浇到料汁碗里，加入陈醋拌匀
5. 放入芝麻酱拌匀
6. 加入熟芝麻
7. 兑入小半碗温水拌匀
8. 取适量面条放入碗中
9. 放入豆芽菜
10. 浇上自制拌凉面酱，吃时拌匀即可
小贴士
- 拌菜可以根据自己口味来定
- 花椒油最好用现做的，味道更香
菜谱创建于:2018年07月24日 09:49
