葱油饼

葱油饼是一道美味的早餐，一直想要尝试自己做一次，没想到成功了，喜欢的朋友可以做起来，不需要太多的材料，工序也简单。

+关注

4 菜谱

1 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

1. 在面粉中加入少许盐，准备一碗100摄氏度的热水倒入面粉盆中，用筷子搅拌成半结块颗粒状，再准备一碗冷水，边加边搅拌，开始揉面，揉至表面光滑。（这个揉面如果是新手可以用揉面机，主要还是要耐心有力的揉，直到面粉柔软没有颗粒。）盖上盖子或者保鲜膜等待10-15分钟。准备小葱切小段，放一旁备用

2. 取出面团继续揉3-5分钟，将面团分小块，盖上保鲜膜继续醒5-10分钟，取一团面开是用擀面杖擀开，薄薄的圆形

3. 擀皮

4. 先涂一层猪油，没有可用其它植物油代替，本人觉得猪油更香。撒少许盐、胡椒粉、葱花（葱花一定要足，葱油饼么当然葱香味要足）。再用刮刀分割一下，叠出很多层次的感觉。

5. 叠好后可以擀出来，平底锅内加少许油，热锅开始煎

6. 火候不能太旺

7. 出锅，切小块，酥酥脆脆的，趁热最好吃

8. 突发其想把最喜欢吃的海苔加进去做了一个，味道还不错哦！

9. 轻微有些焦黄就是恰到好处了

菜谱创建于:2018年08月07日 15:35

应季菜肴