韭菜鸡蛋炒粉丝
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食材
- 绿豆粉丝 50克
- 韭菜 50克
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 辣豆豉 1小勺
- 五香粉 少许
- 面粉 1大勺
- 淀粉 1大勺
步骤
2. 粉丝用温水泡发
3. 捞出控净水分
5. 鸡蛋加少许白胡椒粉、食盐打散
6. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液划散成蛋碎盛出备用
7. 炒锅另加油，放入裹上面粉的粉条翻炒，为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一 起，边翻边抖散，盛出备用
8. 热锅凉油倒入洋葱丝和辣豆豉，炒散炒匀，炒出香味
9. 炒散炒匀，炒出香味
10. 将粉丝放入锅中，加入生抽、食盐和十三香调味
11. 倒入鸡蛋炒匀，
12. 撒入韭菜炒匀即可出锅
小贴士
- 1：粉丝最好用绿豆粉丝，这样的粉丝劲道利口。或者换成红薯粉条也可。
- 2：粉丝裹面粉，一定要抖散开不要粘连。
菜谱创建于:2018年08月23日 21:20
