酱汁花蛤
这是一道普通家常菜，这个做法是临时发挥的，想不到还蛮好吃的哦！
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食材
- 花蛤 500g
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 2个
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 盐 1勺
- 葱 10g
- 蚝油（酱汁） 8g
- 鸡精（酱汁） 5g
- 白糖（酱汁） 2g
- 生抽(酱汁) 20g
步骤
1. 花蛤500g
3. 花蛤冲洗干净以后，放入一勺盐浸泡半个小时，浸泡好多冲洗几次，直至水清，沥水待用
4. 青红辣椒切滚刀块，姜切丝，蒜切末，葱切段
5. 取一小碗，放入20g生抽，8g蚝油，5g鸡精，2g白糖搅拌融化待用
6. 锅里放入半锅水烧开
7. 放入洗干净的花蛤
8. 煮至全部花蛤开口
9. 用凉水冲洗干净，沥水待用
10. 锅里热放入适量油，放入姜蒜爆香
11. 放入青红椒翻炒至断生
12. 倒入花蛤翻炒均匀
13. 倒入调好的酱汁，翻炒至入味
14. 放入葱花翻炒均匀
15. 准备出锅
16. 成品图一
17. 成品图二
18. 成品图三
小贴士
- 清洗花蛤的时候加入一勺盐浸泡，是为了能让花蛤把泥沙吐的更干净，花蛤焯水的时候注意，花蛤开口即可，不要煮太久哈！
菜谱创建于:2018年09月05日 13:08
