快手司康
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。 司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 最关键的是操作起来比较简单~
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食材
- 面粉 260g
- 黄油 60g
- 泡打粉 16g
- 白糖 20g
- 盐 2g
- 牛奶 100ml
- 鸡蛋 1个
步骤
2. 取100ml牛奶打入鸡蛋
3. 搅拌成蛋奶液
4. 黄油切小块加入面粉中
5. 用手搓成饼干屑状
6. 倒入蛋奶液，轻轻搅拌
7. 然后用按压的方式揉成团
8. 将混合的好的面团放在烘焙垫上，用手按平，用擀面杖擀成1厘米左右的薄片，用模具直接切成你想要的形状，也可以像树苗妈妈这样直接用杯子切成圆形，然后按压剩下的面团直到用完
9. 分隔好的面团
10. 放入预热好的烤箱230度，10-12分钟，能闻到浓浓的奶香味就说明好了
11. 清淡微甜的口感，外脆内软
12. 直接当早餐或者涂上果酱或者加奶酪
13. 也是很不错的下午茶
小贴士
- TIP：混合面团时请勿过度搅拌，用按压的方式
- 用刀或模具切出来的面团比手分出来的发的更高。
- 如果想吃新鲜出炉的，整好面团后放冰箱冷藏过夜，第二天早上拿出来现烤。
菜谱创建于:2018年09月12日 16:05
