白灼生菜
不用炒的白灼生菜，不仅脆嫩可口，还营养美味!生菜算是青菜里我比较喜欢吃的一种菜了，因为它独特脆嫩的口感让我始终对它情有独钟。它又叫减肥生菜，因为它含有的膳食纤维和维生素C有消除多余脂肪的作用。我们适量食用生菜还是好处多多的。
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食材
- 生菜 2颗
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 白糖 1勺
步骤
1. 选取新鲜的生菜，去掉外层的老叶子然后洗净，放在加了盐的水中浸泡5分钟，捞出来沥干水分备用。
2. 锅里放入适量水，加入1勺盐，几滴食用油， 将沥干水分的青菜放下去烫3秒左右捞出来，水里加几滴油可以让青菜看起来更加翠绿，比较有食欲。
3. 烫过的青菜夹起来装盘，也可以稍微沥干一下水分再装盘。
4. 将准备好的大蒜拍碎去皮之后切成蒜末备用，可以稍微切碎一点。
5. 5锅里放入少许油，将蒜末放下去小火炒香，到蒜香味即可。
6. 将生抽，耗油，盐和烫加少许水调成酱汁，口味清淡的可以不用放盐，因为耗油有一定的咸度。
7. 将1勺淀粉加入调好的酱汁里，用筷子搅拌使其化开。
8. 将调好的酱汁倒入锅里， 转中小火收汁，汤汁稍微浓稠时即可关火，将酱汁淋在装好盘的生菜上。
9. 一盘脆嫩可口的白灼生菜就做好了，简单烫一烫,没有经过高温更好的保留了营养成分。
小贴士
- 生菜烫的时间不能过久，不然吃起来不够脆嫩。
- 喜欢吃辣的可以加点辣椒，味道一样很不错。
菜谱创建于:2018年10月11日 19:39
